Niesamowita fizyka cieczy
Decyduje m.in. o tym, że krople rosy są małymi kulkami, owady mogą chodzić po powierzchni kałuży, a substancje odżywcze na przekór grawitacji wędrują od korzeni do liści.
1 czerwca 2017
Każdy z nas widział krople wody, czy to spadające w formie deszczu, czy wiszące na roślinach jako rosa. Starsi czytelnicy zapewne pamiętają, jak formuje się w kulki rtęć z rozbitego termometru. Czasem na tafli jeziora czy nawet kałuży widać nartniki, które – pozornie wbrew zdrowemu rozsądkowi – chodzą po wodzie. Wszystkie te zjawiska łączy klasyczna fizyka, a dokładniej: pojęcie napięcia powierzchniowego.
Powierzchnia wody stanowi granicę pomiędzy cieczą a gazem (powietrzem), a cząsteczki wody są połączone słabymi, ale powszechnie występującymi wiązaniami wodorowymi.
Wiedza i Życie
6/2017
(990) z dnia 01.06.2017;
Inne spojrzenie;
s. 4