Zamrożona rozpusta

Początki tego genialnego smakołyku giną w mrokach dziejów. Wiadomo, że w czasach dynastii Tang (VII–X w.) na chińskim dworze przygotowywano zimny przysmak ze sfermentowanego mleka krowiego, koziego i bawolego z dodatkiem mąki i kamfory jako przyprawy oraz tak egzotyczno-fantastycznymi składnikami jak mózg czy gałka oczna smoka.

Niektórzy więc uważają, że tajniki produkcji lodów przywiózł do Europy w XIV w. Marco Polo. Jest to jednak mało prawdopodobne, bo jeszcze długo po śmierci weneckiego podróżnika na naszym kontynencie nie podawano tego typu specjałów.